食品金屬檢測機應用電磁感原理來探測金屬。所有金屬包括鐵和非鐵都有很高的探測靈敏度。鐵磁類金屬進入探測區域將影響探測區域的磁力線分布，進而影響了固定范圍的磁通。非鐵磁類金屬進入探測區域將產生渦流效應，也會使探測區域的磁場分布發生變化。引發探測器發出鳴聲。探測器的精確性和可靠性取決于電磁發射器頻率的穩定性，一般使用從80 to 800 kHz的工作頻率。工作頻率越低，對鐵的檢測性能越好；工作頻率越高，對高碳鋼的檢測性能越好。檢測器的靈敏度隨著檢測范圍的增大而降低，感應信號大小取決于金屬粒子尺寸和導電性能。
食品金屬檢測機可以根據不同的企業的需求，來設計定制針對性適合自己的設備，不僅能滿足檢測需求，還能降低因為選擇不合適所造成的不必要浪費，在購置食品金屬檢測機時，建議選擇正規廠家采購，一方面廠家能根據需求提供專業對應的型號產品，還能有很好的售后服務保障。
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